Người xưa có câu “uống trà để tĩnh tâm, uống thuốc để dưỡng thân”. Nhưng có một loại trà mà người ta vừa uống để thưởng vị, vừa uống để dưỡng sinh, đó là trà phổ nhĩ quýt. Cái tên nghe thì lạ, nhưng thật ra đây là thức trà đã có từ lâu đời, được người Trung Hoa xem như vị thuốc tự nhiên, giúp ấm bụng, tiêu hóa tốt và làm sạch cơ thể.
VÌ SAO ĐƯỢC GỌI LÀ TRÀ PHỔ NHĨ QUÝT ?
Cái hay của trà phổ nhĩ quýt nằm ở chỗ nó kết hợp hai nguyên liệu tưởng chừng rất bình thường, nhưng khi hòa vào nhau lại tạo nên hiệu quả đặc biệt. Một bên là trà phổ nhĩ – loại trà được lên men tự nhiên, ủ càng lâu càng êm dịu. Một bên là vỏ quýt già – thứ mà Đông y gọi là trần bì, có tính ấm, giúp tiêu thực, giải đầy hơi, giảm ho và làm dịu dạ dày. Hai thứ này đều tốt cho cơ thể, và khi hòa quyện, chúng bổ sung cho nhau, vừa giúp thanh lọc, vừa làm ấm bên trong. Điều thú vị là loại trà này không chỉ uống ngon mà còn giữ được rất lâu. Càng để lâu, hương vị càng hài hòa hơn. Trà phổ nhĩ bên trong tiếp tục “chín” dần, còn vỏ quýt khô lại và tiết thêm tinh dầu. Nhiều người chơi trà lâu năm còn sưu tầm những quả quýt trà 5 năm, 10 năm, để khi pha ra có vị ngọt sâu hơn, mùi thơm nhẹ mà dai. Có người nói vui rằng, “mỗi quả quýt trà là một viên thuốc tự nhiên của thời gian”.
TRÀ PHỔ NHĨ QUÝT LÀ TRÀ DƯỠNG SINH ?
Người ta gọi trà phổ nhĩ quýt là trà dưỡng sinh, vì nó phù hợp với nhiều thể trạng khác nhau. Những người hay bị lạnh bụng, khó tiêu, uống vào sẽ thấy dễ chịu hơn. Ai hay ăn uống thất thường, hay bị đầy hơi, mệt mỏi, uống vài hôm cũng thấy bụng nhẹ hơn, người ấm lên. Ngay cả người lớn tuổi, huyết áp ổn định, uống mỗi ngày một ấm nhỏ cũng giúp tinh thần tỉnh táo, giấc ngủ sâu hơn.
Trà phổ nhĩ quýt đặc biệt hợp với thời tiết lạnh. Vào mùa đông, khi cơ thể dễ bị lạnh tay chân hoặc ăn uống kém tiêu, chỉ cần một ấm trà nhỏ, hương thơm của quýt và vị ấm của trà sẽ giúp điều hòa lại. Ở Trung Quốc, người ta hay pha loại trà này sau bữa ăn nhiều dầu mỡ, để giúp tiêu hóa tốt hơn. Còn ở Việt Nam, nhiều người đã bắt đầu dùng trà phổ nhĩ quýt như một thói quen hàng ngày, nhất là dân văn phòng hay người trung niên.
Nếu nhìn theo góc độ hiện đại, trà phổ nhĩ quýt còn được xem là thức uống hỗ trợ giảm cholesterol. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trà phổ nhĩ chín có tác dụng giảm mỡ máu, trong khi tinh dầu quýt giúp chuyển hóa chất béo, hỗ trợ tiêu hóa. Vì thế, người hay ăn nhiều thịt, ít vận động hoặc bị mỡ máu cao thường chọn loại trà này để uống hằng ngày. Uống đều không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp ổn định cân nặng, da dẻ sáng hơn do cơ thể được thanh lọc nhẹ nhàng.
Dù mang tiếng là trà dưỡng sinh, nhưng trà phổ nhĩ quýt lại rất dễ uống, không “thuốc” như nhiều người nghĩ. Nó có mùi thơm ấm, vị ngọt hậu, rất dễ chịu. Nhiều người mới tập uống trà, ban đầu không quen vị đậm của phổ nhĩ, nhưng khi thử qua loại trà này lại thấy dễ chịu hơn nhiều. Vỏ quýt làm dịu bớt độ nặng của trà, khiến hương vị trở nên cân bằng, hài hòa. Vì thế mà trà phổ nhĩ quýt trở thành loại trà được ưa chuộng cả với người lớn tuổi lẫn người trẻ.
CÁCH PHA TRÀ PHỔ NHĨ QUÝT
Cách pha trà quýt cũng có nhiều kiểu. Người kỹ tính sẽ tách vỏ và trà riêng, pha từng phần cho dễ điều chỉnh. Người thích hương đậm thì pha cả quả. Có người lại cho thêm vài lát gừng khô hoặc mật ong vào, để tăng độ ấm và ngọt. Dù pha kiểu nào, điều quan trọng nhất vẫn là nước sôi phải đúng nhiệt độ, thường khoảng 95 độ, và không ngâm quá lâu để trà không bị đắng. Tráng trà nhanh một lần trước khi pha sẽ giúp nước trong và hương thơm tự nhiên hơn.
Cách uống trà này cũng rất đơn giản. Chỉ cần tách một phần nhỏ vỏ quýt và trà bên trong, bỏ vào ấm, tráng sơ bằng nước sôi rồi hãm khoảng 10-15 giây. Hơi nước bốc lên mang theo mùi thơm dịu của vỏ quýt, mùi trầm của trà phổ nhĩ, vừa mở ấm là thấy dễ chịu ngay. Khi uống, vị đầu hơi đắng nhẹ nhưng ngọt dần về sau, cảm giác ấm ấm lan từ cổ xuống bụng. Uống đều mỗi ngày, cơ thể như được “làm sạch” nhẹ nhàng, không gấp gáp, không phản ứng mạnh như thuốc.
_________________________
Showroom Trầm Hương-Trà Đạo HƯƠNG VÂN CÁT- chuyên cung cấp tất cả sản phẩm ấm trà tử sa cao cấp, trà ngon Việt- Trung- Đài, cùng các phụ kiện cao cấp như khay trà, bàn trà lớn, bếp nấu nước, phụ kiện trà...
Mọi sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, giúp bạn trải nghiệm trà đạo được ý nghĩa, vẹn tròn.